Zutaten:
- 400 g Grünspargel Classic fein
- 250 g Schinken
- 250 ml Creme fraiche
- Salz
- Pfeffer
- Schnittlauch
- 8 Scheiben Toastbrot
- Butter
- geriebener Käse
Zubereitung:
Grünspargel in ca. 2 cm lange Stücke schneiden, ins kochende Salz-Zuckerwasser geben, ca. 2 min. kochen und abseihen.
Den Schinken in feine Streifen schneiden, mit Creme fraiche verrühren, salzen, pfeffern und den fein geschnittenen Schnittlauch unter die Masse rühren.
Das Toastbrot vortoasten, mit Butter bestreichen, den Spargel darauf verteilen, mit der Schinkencreme bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. Goldbraun überbacken.
Empfohlene Beilage:
Blattsalate, Ketchup
